Este postre se hace en un momento, siempre sale bien y está riquísimo.Necesitaremos un mango maduro y 4 quesitos Burgo de Arias o 300 grs de queso de Burgos o requesón, un chorrito de nata líquida (de la espesa) y dos cucharadas soperas de azúcar (se puede poner más azúcar, claro).
Se pela y se corta el mango en trozos y se corta el queso también en trozos, se mete todo junto con el azúcar en el vaso de la batidora y se bate hasta que quede una crema homogénea.
Se sirve en copas o vasitos individuales.
Un truco que lo hace aún más fácil y rápido: Solán de Cabras ha sacado unos botecitos que anuncian como “una fruta en cada envase” o algo similar. Son sólo pulpa de fruta, sin azúcar ni añadidos extraños. Se pueden usar estos botes en vez de fruta fresca. Los de mango y los de melocotón están bastante ricos y sirven para hacer este postre, uno por cada 2 quesitos.
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