Ingredientes:
- 600gr. de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- Un puerro picado
- Una patata pelada y cortada en daditos
- El zumo de media naranja
- Una naranja lavada y partida en 4 trozos
- 1 brik pequeño de Nata líquida
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
En una cazuela sofreír el puerro durante 10 minutos. Luego añadir las zanahorias, las patatas y la naranja y sofreír unos minutos más. Añadir el zumo de naranja y agua hasta cubrirlo todo y dejar cocer hasta que las zanahorias estén hechas. Retirar los trozos de naranja y pasar por la batidora, añadir la nata, la sal y la pimienta.
Se puede tomar fría o caliente, con daditos de pan frito o unos piñones pasados por la sartén para que se doren. O con cebollino picado.También está muy rica si se añade una pizca de jengibre recién rallado.
1 comentario:
Ayer buscaba una receta de zanahorias y naranja y encontré esta. La prové y me encantó.
Con tu permiso, la he puesto en mis blogs.
http://lesreceptesdebajoqueta.blogspot.com/2009/02/crema-de-pastanagues-i-taronja.html
http://glutoniana.wordpress.com/2009/02/18/crema-de-zanahorias-y-naranja/
Te añado tu blog a mi lista para que la gente puede ver lo que haces.
Saludos y gracias por compartir tu receta.
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